Menukaart
Lunch
Wil je menu?
Of toch liever à la carte.. Onze chef-kok en knappe kop Nick Holter heeft een klassieke kaart bedacht met een twist naar het nu. De kaart zal regelmatig aan het seizoen worden aangepast. Hier onder kan je zien wat hij samen met de keukencrew de eerste periode voor u gaat bereiden bij De Kop van Oost.
Sandwiches
Zalm
Citroen mayo + radijs
13,50
Vitello tonato
Appel kappertjes + rucola
12,50
Buratta
Tomaat + pijnboompitten
12,50
Salades
Parel couscous
Parel couscous salade met geroosterde groente + knapperige croutons
10,50
Gerookte zalm
Gegrilde venkel + radijs + gerookte sesamdressing + knapperige papadum
14,50
Rode bieten salade
Geitenkaas + granny smith + pompoen + geroosterde pompoenpitten
12,50
Voor
Gerookte carpaccio
Van rund of biet + tom kha kai + chili mayonaise + sesam
11,00
Burrata
Tartaar van bospeen + zoetzure bundelzwam + tandoori chip
11,00
Steak tartaar
Klassieke bereiding van grain-fed beef + truffelaardappel chips + peterselie emulsie + mosterdzaad
9,50
Hoofd
Wortel variaties
Taleggio + geroosterde worstel + saus van komijn + gratin + paarse wortel crème
18,50
Schelvis
Bloemkoolroosjes + crème + aardappel dashi schuim + hazelnoot + lavas olie
18,50
Steak tartaar
Klassieke bereiding van grain-fed beef + tandoori emulsie + krokante kippenhuid + mizuna + franse friet met mayonaise
18,50
Borrel
Hapjes voor bij de borrel
Oesters
Creuses NR3 uit Normandië. 6 voor € 18,50.
Diner
Cava
Hij staat al koud!
Wil je menu?
Of toch liever à la carte.. Onze chef-kok en knappe kop Nick Holter heeft een klassieke kaart bedacht met een twist naar het nu. De kaart zal regelmatig aan het seizoen worden aangepast. Hier onder kan je zien wat hij samen met de keukencrew de eerste periode voor u gaat bereiden bij De Kop van Oost.
3 gangen deal
34,50
Kies zelf: Voor, Hoofd, Dessert
Wijnarrangement
17,50
Voor
Oesters
Creuses nr3 uit Normandië. 6 voor € 18,50.
P.S.
3,25
Zalm sashimi
Wasabi-doperwtencrème + blue meat radijs + sambai vinaigrette + krokante lotuswortel + soya
11,00
Knolselderij
Truffel-knolselderijsoep + peterseliewortel + zuurdesemcroutons + kruidenolie
9,50
Parel cous cous
Parel cous cous salade + croutons + feta + olijven + geroosterde groentes
10,50
Gerookte carpaccio
Van rund of biet + tom kha kai + chili mayonaise + sesam
11,00
Burrata
Tartaar van baspeen + zoetzure bijndelzwam + tandori chip
11,00
Vitello tonato
Rucola + zuurdesemcroutons + kapper appeltjes + tonijn mayo
11,00
Steak tartaar
Klassieke bereiding van grain-fed beef + truffelaardappel chips + peterselie emulsie + mosterdzaad
10,50
Hoofd
Steak tartaar
Truffelaardappel chips + peterselie emulsie + mosterdzaad + franse friet en mayonaise
18,50
Wortel variaties
Taleggio + aardappel/wortel gratin + paarse wortel crème + geroosterde wortel + saus van komijn
19,50
Entrecote
Polenta + gepofte ui crème + bearnaise
24,50
Boleet
Baby paksoi + paddestoelen + wonton + soya schuim + pompoen
17,50
Schelvis
Bloemkoolroosjes en crème + aardappel dashi schuim + lavas olie + + hazelnoot
18,50
Eendenborst
samosa van het boutje + pompoen + jus + grapefruit gel
19,50
Côte de boeuf
Ca. 800 gram, per 2 personen te bestellen. Geserveerd met friet, salade en bearnaise saus
65,00
Dessert
Onze desserts
APPEL COMPOTE
Crumble + vanille ijs
7.50
CHEESECAKE
Merengue + mango
7,50
CRÉME BRULEE
Sinaasappel + kaneel
7,50
CHOCOLADE MOUSE
Bloedsinaasappel + witte chocolade + matcha
7,50